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Lifestyle
COCINA FÁCIL

Recetas de verano: ¡sorprendé a tus amigas con esta riquísima tarta de berenjenas y queso light!

Ideal para una noche de calor, esta tarta también te sirve para llevar en porciones a la oficina para tu almuerzo.

Por: Equipo de redacción

Ingredientes

- 1 disco de masa para tarta de hojaldre

- 3 berenjenas grandes

- 300 gr. de queso blanco light

- 1 morrón rojo

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 4 tazas de agua

Colocá el molde en el horno durante 20 min. hasta que la masa esté dorada. Retirá y serví

Preparación

1. Precalentá el horno a temperatura media. Cortá las berenjenas en rodajas, agregales sal y pimienta y colocalas en una bandeja de horno con una base muy pequeña de aceite. Giralas varias veces hasta que estén cocidas. Retirá del horno y dejá enfriar.

2. Lavá el morrón, quitale las semillas y picalo. Salteá el morrón en una sartén con el aceite a fuego medio durante 8 min. hasta que se empiece a quemar. Retirá del fuego y dejá enfriar.

3. Colocá en un bowl las berenjenas con el morrón y el queso blanco. Mezclá bien.

4. En un molde para horno enmantecado, colocá un disco de masa y poné el relleno por encima. Colocá el molde en el horno durante 20 min. hasta que la masa esté dorada. Retirá y serví.

¿Te animás a hacerla?

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